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【食谱】提拉米苏(TIRAMISU)的做法,无需烘烤版
日期:2009年10月18日 | 分类:情感&生活
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首先。。准备鸡蛋5个。。。。手指饼干。。。N条。。。。咖啡espresso。。。红酒(最好是1986年的,因为那年的红酒最好)chianti。。。可可粉。。。。还有最重要的就是奶酪,这个要用mascarpone 是产自伦巴第的一种奶酪 专门用来做提拉的 呵呵。。。。。。哦对了 还有糖。。。
<视频见本文末尾!>
然后开始制作了。。。。过程只能大致的说一下了 呵呵 因为比较复杂的呵呵 要亲人演示呢。。。。
1。把鸡蛋打开 把蛋黄和蛋青分开2个容器装。。5个鸡蛋都这样。。。
2。在蛋黄中加糖300克。。搅拌备用。。。。
3。打蛋青。。。是最重要的一步。。因为之后的口感全靠这个了。。。。要求是。。把蛋青打到能插筷子进去 并且筷子不倒!!!!!(本人已经成功的做到了这点了)
4。现在把奶酪mascarpone500克 倒入一个容器。。然后加入准备好的蛋黄。。。同时搅拌。。。
5。加入打好的蛋青。。。。并和奶酪拌匀。。。。
6。把饼干泡足咖啡后放入容器 要求摆齐!!!
7。浇上拌好的奶酪一层,然后重复6。7过程。。。最后撒上可可粉。。。
8。放入冰箱冷藏。。。。。30分钟后即可食用。。。。
大功告成。。。慢慢享用吧。。。。。!!!!



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